Essen und Trinken

Die Türkische Küche

Kulinarsch von den Speisen her, besteht die Türkische Küche nicht wie oft angenommen nur aus Einheimischer Kochkust, sondern ist gemischt mit der Tscherkessischen, Arabischen und Griechischen Küche.Auszeichen tut sich die Türkische Küche auch durch dievariationsreiche Zubereitung von frischem Gemüse in Vorspeisen wie auch in den Hauptspeisen. Die Nachspeisen sind für ihre süße bekannt, aber nicht alle sind so süß wie sie aussehen. Die Türkische Küche zählt mit zuden besten der Welt.

 Ein paar Gerichte der Türkischen Küche

Vorspeisen: cerkez tavugu - Hühnerfleischpastete mit Nüssen, arnavut cigeri - gebratene Leberwürfel mit Zwiebeln, cacik - Johgurtcreme mit Kräutern, sigara böregi - Blätterteigröllchen mit Schafskäse.

Suppen: yayla corbasi - Reissuppe, balik corbasi - Fischsuppe, mercimek corbasi - Linsensuppe.

Hauptspeisen: leverk - Meerbarsch, siskebab - Lammspieß, barbunya - Meerbarbe, istakos - Hummer, köfte - Hackfleischbällchen, mercan - Rotbrasse, adana kebab - Hackfleisch am Spieß.

Nachspeisen: baklava - Blätterteiggebäck mit Nüssen und Honig, kavun - Honigmelone, üzüm - Weintrauben, karpuz - Wassermelone, portakal - Orangen.

Getränke

Auch wenn die Türkei ein ischlamisches Land ist, werden in den Hotels und besseren Restaurants zum Essen, alkoholische Getränke gereicht. Das Bier Efes ist recht gut, der Wein ist nicht jedermans Sache. Die Türken trinken zum Essen meistens Ayran (salziger Johgurt verdünnt mit Wasser) oder Mineralwasser. Nationalgeränk der Türken ist Tee, dieser wird aus einem sehr starken Aufguß zubereitet sowie auch der Türkische Kaffe, gewöhnungsbedürftig. Am Abend wird dann gerne Raki (Anisschnaps) getrunken, auch Löwenmich genannt, weil der Raki mit Wasser verdünnt eine milchige Farbe erhält.